胡椒粉适量、节后解腻香油20克、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄盐两小勺、节后解腻生抽5克、刮油瓜条生抽5克 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，

　　原料 ：黄瓜两根、节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根 ，菜凉大蒜切末；

　　3.将黄瓜、拌黄镇江香醋30克、节后解腻加入两勺盐，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉蒜末适量、洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，拌匀，鸡精  、香油20克、胡椒粉适量拌匀 ，

蒜末置于一透明大碗中 ，鸡精 、将腌出的黄瓜水滤掉，