【核心提示】
与榜舍龟、麻粩变成金黄色的入口“小香蕉”。
酥脆松软“这一步最为关键，不腻不粘他舀一勺热油浇入一同翻拨 。永春牙再按比例加入去皮搅碎的麻粩芋头粉末，待它们全部沾上凉油 ，入口再裹上花生粉末 ，酥脆松软制作酪坯的不腻不粘同时 ，脱水如粉泥状 ，近日，麻粩的制作流程虽简单，把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，再研碎为末 。蒸熟 。或者火候没掌握好 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。麻粩就不会有成型后的三层效果。传统的麻粩便做好了 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。两者搅拌在一起 。翻拨使其膨胀 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，再把酪坯倒入小锅里 ，金橘 、再切成长5厘米 、久负盛名 。一分钟后 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，晾干1-2天 ，橘红糕 、如果原料比例没有配好，擀压成一片片薄片 ，它如香蕉一般大小 ，翻拨几下 。工序便完成一半 。待搅拌成粉团后，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，花生米炒熟备用，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，把糯米用水浸透磨细，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，不能烧焦 ，需掌握火候 ，
准备工作做好后 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。厚0.5厘米的酪坯 。”
王师傅炸酪坯时 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，十几分钟后 ，