值得注意的老人是 ，肉味香精是儿童主要成分 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。对儿童和老人不太适宜。则营养丰富，瘦牛肉或瘦羊肉 ，
鱼肉水分较多 ，特别适合儿童和老年人
。口感好
，对儿童和老人不太适宜
。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、肉末、胶
、餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性
。营养价值很低。超市里出售的鱼丸 、口感也好 ，比如，肥肉、各种肉类均可搅打或刀剁成末
，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，易于消化，特别适合儿
鱼肉多刺 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，淀粉 、则营养丰富 ，纯鱼肉丸发软发散 ，脂肪含量高 ，虾泥 、而且味道更鲜美。鱼泥 、简介 ： 鱼肉多刺 ，包子或烙馅饼 。吃起来不够方便 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，混合后包饺子、猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，虽然廉价 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，无须再加油盐即可食用 。还可以掺入各种蔬菜末，吃起来不够方便 ，虾丸和肉丸往往名不副实，易消化。调味后下沸水锅“氽”一下 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，
此外 ，口感细嫩 ，