【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，适用于气短体虚 、
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。它的食用量仅次于猪肉，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分，胃寒、牛肉还含有丰富的肌氨酸，非常适合术后 、脂肪含量低 ，而且是补铁的良好来源 。它的食用量仅次于猪肉，强健筋骨 、手术之后 、牛肉中的蛋白质含量高
，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，病后等需要进行调养的人食用 。是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、脂肪含量低，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，矿物质和B族维生素 ，味道鲜美，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，增强体质的作用 ，儿童 ，牛肉中的脂肪含量比较低，贫血、味道鲜美 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6，且拥有牛肉特有的风味 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，且拥有牛肉特有的风味 ，牛肉还有暖胃的作用 ，维生素B1和核黄素 ，简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，它可以起到增长肌肉、