果较小，有种脆且化渣 ，品种肉脆，橄榄肉绿白色 ，有种
品种质优 。橄榄品质优 。有种果形美观 ，品种揭西凤湖榄果实阔椭圆形 ，
2 、但质脆嫩香气浓
，横径2厘米 ，为该品种独特标志。单果重10克 。回味甜香
。较大 ，潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全 ：
1 、大而光滑 ，
10 、檀香榄
果卵圆形，纤维较多，
7 、冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘 ，回味甘甜。基部平钝，果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起 ，乌榄
乌榄又名黑榄。味香无涩 。纤维少 。纵径3.8厘米 ，
5 、比一般橄榄大 。母树在意溪橡埔乡 ，香浓味甜 ，风味浓 ，果肉呈白色 ，橙黄色 ，称“莲花座” ，果实偏小 ，但质脆 ，质细，微凹 ，纤维少 ，果实长椭圆形 ，果实卵圆形至长卵圆形 ，肉与核不易分离 。
4 、乌鸡肉榄
果肉带黑色，核棕褐色 ，单果重5-7克。核两端钝 ，
3 、是鲜食品质特优的品种 。单果均重19克，风味好 ，
6 、横切面近圆形。果实中部较肥大 ，成熟时有红褐色放射形5裂 ，极厚 ，果肉白色 ，香味浓 ，果倒卵形 ，
9 、有些果可竖放 。绿色或浅绿色 。潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株 ，揭西四季榄
果实倒卵形 ，潮阳三棱榄
主产于广东潮阳 ，
8 、是早熟、肉质松软 ，单果重9克左右 ，
11 、化渣 ，核为棕红色 ，皮光滑 ，可食率高 ，回味甘而无涩 ，长3-4厘米，回味甘甜，黄绿色 。品质中下 。果卵圆形或广椭圆形 ，惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群 。糯米橄榄
果较小 ，甘甜 ，纤维较少 ，鲜食加工兼优的品种 。基部圆平 、汁多 ，