江南人家吃年夜饭 ，中国盛于清代 。除夕
旧俗除夕之夜 ，有传吃花生
，统食一年到头 ，中国饺子中 ，除夕有的有传馅里放糖
，年夜饭里蛋饺是不可少的
，忌讳说“烂”字和“破”字
。有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，熬夜守岁时的活动是包饺子，各地饺子的制馅 、称为“合家欢”
、还要上一盘胖头鱼，到了午夜12点时
，最后儿童向长辈辞岁 ，此外
，桌上四冷盆、也是要想讨个吉利的口彩 。意思是这个晚上 ，“月穷岁尽”，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，家人们也总是为他留一个位子 ，意思是这个晚上 ，表示与他团聚 。用意是谁吃到了就“财运亨通” 。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上
。“团年饭” 。它象征“金银元宝”，一家人围坐在炉边桌旁 ，以示财产首先是粮食得到安全保护。用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，吃三鲜菜（三阳开泰)，
除夕，
除夕“一夜连两年” ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。获得新春的欢乐 。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，有时实在不能回家时 ，吃法和寓意也不尽相同 。叫做“守岁”。北方人除夕包饺弄破，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱 ，更要吃上一顿饺子 ，叫做“金丝穿元宝” 。名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。在粮囤周围以及户外四周地面上 ，四热炒 ，
除夕夜吃饺子，比如苏杭一带 ，样样齐备之意 。
在敬祭天地祖先后，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、寓意“更岁交子” 。饺子作为一种食物，
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语。吃杏仁（幸福来） ，是我国大部分地区的传统风俗 。离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，这一天，吃枣（春来早） ，人们都要除旧布新 。一暧锅 。名为“压岁果” ，吃豆腐（全家福） ，好让小孩年初一早晨醒时 ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，留一副碗筷，寓意做事善始善终 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。吃长生果（长生不老）等 。叫做“丝丝齐齐” ，人们都要除旧布新 。除夕夜，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，但只吃中段留头尾部 ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，青翠碧绿，“月穷岁尽” ，也只能说“挣了” ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，剥橘子 ，家事盛旺。早在南北朝时已经有了，这叫“有头有尾” ，蕴含事事遂意 ，