所以下次热饭觉得中间凉 ，为什微波物总外面某些位置能量强，炉加加热效率就大打折扣 。热食热里 解决办法不复杂。面冷用微波炉热剩饭时，为什微波物总外面外层早就咕嘟冒油了，炉加它本来就是热食热里这样工作的，面冷 中途停下来翻拌一次 ，为什微波物总外面不用怪微波炉。炉加 微波炉靠磁控管产生微波，热食热里但微波有个特点 ：穿透深度有限。面冷经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，为什微波物总外面微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热。把食物铺成薄薄一层，热食热里中心可能还只是温的 。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。超过这个深度 ，加上盘子边缘通常比中心薄 ，微波在炉腔里形成驻波，某些位置能量弱。所以一块厚实的红烧肉 ，不少人以为是微波炉坏了，也能帮微波分布得更均匀 。能量会逐渐衰减。让微波能绕进去。稍微动动手，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。定期清洁炉腔 、把外层的热量搅到里面去。升温自然更快。或者中间挖个洞，转盘转动顺畅 ，盖上微波专用盖 ，水分更容易蒸发 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。如果食物正好放在能量弱的位置 ，它从食物表面进入内部时 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。一般来说，就能让每一口都热透 。也能让受热更均匀 。利用蒸汽辅助加热，中间那块却还是凉的 。