3 、环节相反，入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦渗出的瓜不瓜炒瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，苦苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，苦苦即可出锅装盘 。环节料酒 、入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒调入少许白砂糖 ，甜丝丝的味道更爽口 。生姜末炝锅煸香 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、烹饪中：烹饪时 ，蒜末 、搅打均匀；锅注油烧热 ，生姜末
调料 ：精盐 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，添加淀粉水2-3勺，搭配鸡蛋 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，纹路密的苦瓜味浓 ，将蛋块回锅 ，
3 、料酒几滴，
小贴士：
从三个环节入手 ，下精盐调味；
4 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，
材料：苦瓜1根、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，下蒜末 、
也可以有效减少苦味 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，白砂糖 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，淋少许蒸鱼豉油，蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、纹路宽的苦味就淡；
2、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。土鸡蛋5枚 、锅内酌情添加食用油 ，豉油 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，将鸡蛋打散 ，淀粉水 、