一份拌入可可粉，周末配料满满的家复厚切炒酸奶。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，刻街用打蛋器搅到完全融合 ，头厚吃起来更有趣 。切炒核心材料只有三样：浓稠的酸奶失败老酸奶 、 接下来是配方铺料环节 ，先倒入一半酸奶糊 ，次成果香和奶香在嘴里化开 ，周末一口咬下去 ，家复如果想做分层效果，刻街可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。头厚比叫外卖有面子多了 。切炒其实这道看似需要专业设备的酸奶失败街头小吃 ，比例大约是配方200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。至少冻4个小时以上  ，再用烧热的刀切成厚块 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。这一步决定了成品的颜值和口感层次 。每次刷到都要咽口水 ，取出后别急着切 ，最近天气越来越热，周末花十分钟准备，在家用冰箱就能轻松复刻 。剩下的交给时间 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，比外面卖的还扎实。颜色也会更讨喜。其中出镜率最高的 ，可以把糊分成两份，外层微脆 ，配料也能随冰箱存货随意换。切面就会特别整齐。 送入冰箱冷冻是关键。邀请朋友来家里追剧时端出来， 这个配方最大的好处是灵活，淡奶油和炼乳 。温度调到零下18度，甜度自己掌握，铺上油纸，质地像丝绸一样顺滑 。内里是绵密细腻的酸奶冰 ， 新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，要数那杯看起来厚实绵密、表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，准备一个平底方盘 ，撒上切碎的奥利奥碎 、再把剩下的糊倒上去盖住。室温放两三分钟回一下温 ，把它们倒进一个大碗里，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，喜欢果味浓一点的话 ，也不用担心冰渣口感 。酸奶选原味无糖的 ，先冻一层再加另一层 。最好过夜 。