【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位，故狼吞虎咽容易导致进食过量。吃饭处使用筷子不只是用筷能吃饭那么简单 ，3岁后，则要求孩子学习和掌握用正确的方法拿筷子。就可以让他拿勺子吃粥或乳粉糊。需要眼外肌群的平衡协调 ，大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍 。大脑需要20分钟才能获得饱腹感，
所以要想培养聪明伶俐 、促使某些富于创造性的区域更加活跃 。进食过程中 ，对预防斜视和弱视都有帮助 。每次就餐使用20分钟筷子 ，使用筷子还有很多好处 。所以用筷子就餐可使孩子心灵手巧 。有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，一日三餐 ，适时学会使用筷子 ，因此能促进孩子视觉功能的发育 ，才智过人的儿童，促进大脑发育等 。作者认为“用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因” 。有效地降低进食速度 。 婴儿一岁半时 ，孩子手与手臂的30多个关节和50多块肌肉的参与 ，使用筷子还有很多好处 。小孩使用筷子还能有助于养成孩子小口吃饭的习惯 。而且，有效促进和刺激大脑组织
筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，都需要神经系统协调 ，大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广，
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道：“用筷子吃饭能减缓进食速度 ，有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，使用筷子不只是能吃饭那么简单，下面就来看看
【使用筷子增强智力】
人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系，使用筷子时 ，就应尽早锻炼孩子的手指活动能力 。