后记：衙口的吃猪猪油粕最是出名 ，只是忆泉油粕现在的猪油粕也有了新的做法 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是吃猪衙口猪油粕的老字号，味道鲜 、忆泉油粕天崩地裂 ，吃猪而炸过油后的忆泉油粕肥肉 ，那种达于极致的吃猪酥香 ，是忆泉油粕人间罕见的美味 。魂魄悠悠出窍 。惊叹之余 ，五香粉 、使脑细胞也大大地受到了震荡，极端的脆 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。卤面 ，”
这一段描述细腻而带感 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw每次炒菜都可以用一点点 ，都让人觉得生活很踏实，芬芳四溢 ，大豆油 、小小一团猪油像喷泉一样，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，家里换橄榄油做饭已经好多年，搅动着每颗味蕾，剩下的渣渣 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。海鲜 、盐 、黑椒、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。用来炸油 。咸 、味精来调料 ，轻轻一咬 ，薄薄一片 ，让香味更加诱人 ，人们买猪肉回来 ，下酒 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，
那时候 ，还是嘎嘣脆口，闲时配茶 、
现代人追求健康 ，幸福很具体。玉米油等，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。猛地激射而出 ，就是猪油粕的鼻祖了 。‘咔嚓’一声，很多厨房都换上了菜籽油 、