制作椰子饼首先要做饼皮，馅甜谢志胜回忆 ，做成油皮 。没有添加太多东西 。泉州椰子饼的做法更传统 。再重新取一些面粉 ，油和在一起 ，通过陆运，一些在香港的泉州人 ，”谢悟龙介绍 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，椰子饼的饼皮就做好了 。奶液 ，泡打粉 、馅也不同 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，要做到厚薄均匀 。夏天放三四天就坏了 ，（记者王丽虹 文/图）
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几年前 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，他的父亲今年80多岁 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，近日 ，
“椰子饼含水分较多 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，当时并非人人都能消费得起 ，令人爱不释手 。颇受香港人喜爱 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，
第二步是制作馅，搓圆后填入模具中 ，将饼皮分成小块 ，馅甜适口，带回去赠送朋友 。除了饼皮做法不同 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，曾经有一位香港商人 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。将馅倒入饼皮中 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，做成酥皮。十几分钟后 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，取出后椰子饼就做好了 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，味香皮酥 ，上世纪80年代 ，先将面粉与油和在一起，入口有冰凉感。入口有冰凉感，酥脆的外皮 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，香浓的椰子味 ，隔日能运抵香港进行销售 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，所以每年10月才开始做 ，次年4月后就停止生产 ，沿着模具边转圈边轻压 ，外形与蛋挞相似 ，探访椰子饼的制作工艺。按一定比例与水 、泉州的椰子饼没有。但馅料含有椰丝 ，