二 、锅内坐水煮开 ，木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中，效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤如下图所示；
2、木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜。
挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，洗净后备用；3 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。可以有效去腥；此外，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。用果肉勺挖取红色果肉 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，姜水 、拣除黑膜污物等杂质 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。冰糖适量
制作过程 ：
1 、捞出过道凉水 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，