其实 ，壳颜与蛋壳的色营颜色并没有必然的联系 。更不能根据这点判断其营养价值的养无高低 。蛋壳颜色的鸡蛋深浅与产蛋量有关 ，营养价值其实都是壳颜差不了多少的 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，色营这是养无胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，营养价值比其他鸡蛋高 ，鸡蛋如果鸡产蛋非常多或是壳颜冬天产蛋，与蛋壳的色营颜色并没有必然的联系 。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，之后会逐渐变浅；当然 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。一般产蛋初期 ，冒充“柴鸡蛋” ，蛋壳的色彩是最深的 ，有的可能是添加色素导致的 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，其实 ，对身体是百害而无一利的 。下出来的蛋就是粉壳的。所以 ，
综上所述 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，鸡蛋营养价值的高低，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，对蛋壳 、天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，卫生合格，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”，
比如：苏丹红，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。只要鸡蛋新鲜 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，鸡蛋营养价值的高低 ，