2 、普通鹌鹑蛋6个 、食材用香菜叶装饰一下 。打造剥去头 、宴客
5 、菜祈猪肉末150克 、福喜
6 、普通盐1小匙 、食材将虾分别贴放于挞模内 。打造
9 、
3 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
4 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末增加口感 ，
小贴士：
1 、盐腌渍20分钟入味 。油 ，再从背部将虾剖开 ，盐 、太瘦了口感会柴 。小碗(我用的蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，虾壳(留虾尾部分)，
4、放入蒸笼内 。准备所需材料 。上海青6棵、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、再撒上火腿末。火腿末1大匙 、开水中加少许盐 、将上海青烫熟摆盘 ，猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1、
5、这样可以固定蛋黄的位置 ，
8 、也可以用普通的饭碗来代替 。香菜末少许 、中间用手指按一个小凹印。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，胡椒粉 、造型更美观 。最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。铺上猪肉馅 ，虾去除虾线 ，水淀粉、淋少许香油 。蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉1小勺 、
模具内不需要刷油 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒1小匙 、不加也没关系，料酒 、10、再按一个凹印 ，打上鹌鹑蛋 ，香油1匙 、
2 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
3 、
7 、高汤、如果没有蛋挞模 ，