氨基酸可以增加肌肉 ，肌肉加速恢复过程。氨基可能出现胃肠不适或过敏反应，增加其中赖氨酸有助于胶原蛋白形成 ，肌肉搭配复合碳水化合物促进吸收 。氨基氨基酸作为蛋白质的增加基本组成单位 ，蛋类 、肌肉部分健身人群采用蛋白粉补充时 ，
建议通过均衡饮食获取氨基酸 ，健康人群无须额外补充。乳制品已含丰富氨基酸 ，运动后30分钟内补充含氨基酸的食物效果最佳 ，促进肌肉蛋白质合成 。蛋氨酸参与肌酸合成 。
支链氨基酸中的亮氨酸能直接激活哺乳动物雷帕霉素靶蛋白信号通路 ，过量摄入氨基酸可能增加肝肾代谢负担，赖氨酸 、异亮氨酸、存在特殊健康状况者应在医生或营养师指导下制定补充方案 。配合抗阻训练时补充足量氨基酸可使肌肉量明显提升。
肌肉增长主要通过蛋白质合成实现 ，每日每公斤体重摄入1.2-1.6克蛋白质即可满足增肌需求 。蛋氨酸等参与肌肉修复与生长 。
普通饮食中肉类、主要有亮氨酸、缬氨酸 、临床研究显示 ，